Farro in umido
Ingredienti:
- farro;
- sale q.b.;
- cipolla;
- olio EVO;
- funghi;
- carciofi;
- curry (a piacere).
Preparazione:
Lessare il farro in una pentola con acqua bollente salata al punto giusto.
Nel frattempo in una padella, cuocere la cipolla con un fondo di acqua e solo dopo aggiungere l'olio (così da evitare il soffritto). Aggiungere funghi e carciofi e farli stufare. Unire il tutto e, a piacere, aggiungere una spolverata di curry.
